2019年10月28日

金ちゃん一家の晩ごはん!!

こんばんは♪三代目の祐介です。今夜の金ちゃん一家の晩ごはんは真鱈のソテーです。!!真鱈を小麦粉をまぶしてフライパンで焼いてポン酢とチューブのニンニクを和えたソースを上からかけたら完全です!!とても食べやすくてポン酢を使ってサッパリと仕上がっているので大人な感じの真鱈料理でしたね!!これから冬のは主役になる魚なので目が離せませんよ(●´ω`●)
  • 20191028215322886.jpg
posted by nicho at 22:00| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

大磯復活!!

おはようございます。
大磯の朝獲れ鮮魚と天日干しひもの自慢の魚金三代目の祐介です(^−^)

おめでとうございます!!2週間かけてようやく大磯定置網が復活しました!!台風で網が壊れて次に壊れたらもう2度と漁に出れない危険性から前回の台風が過ぎるまで網を海に入れられなかったのです!!まだ小田原の定置網はほとんどがダメな状態で改めて自然の怖さを思い知らされました!!そんな中で大磯定置網が復活したということは明るい光ですね!!大磯らしい中アジが獲れて久しぶりに地上がりの中アジを販売することが出来ますので自然の恵みに感謝して食べたいですね!!大磯バンザイ!!その他にもほとんどの料理屋さんから大絶賛されたムール貝をワイン蒸しや鍋にしたり地上がりの真メジやカツヲ、ソーダカツヲを刺身にしたり脂がのった真イワシや新サンマを塩焼きや煮付けにしたり脂がのった天然ブリを刺身やしゃぶしゃぶにしたり幻の天然シマアジを刺身にするのもいいですね!!そして年に数回しか獲れない大型の活きているクエを競り落としました!!このような1本物の超高級魚を扱えるのを幸せに感じています!!いつかは店頭でも販売出来るような力のある魚屋になれるように日々精進したいと思います☆本日もおすすめと特典をご紹介します(^O^)/

<今日のおすすめ鮮魚>
地物 真アジ
 〃 小アジ
 〃 カツヲ
 〃 ソーダカツヲ
 〃 真メジ
 〃 水カマス
 〃 本カマス
 〃 花鯛
 〃 カンパチ
 〃 活ウスバハギ
 〃 活ワニコチ
 〃 活コショウ鯛
 〃 活ヒラメ
北海道産 天然ブリ
北海道産 新サンマ
北海道産 赤カレイ
北海道産 真イワシ
北海道産 真鱈
北海道産 真鱈白子
宮城産 小イカ
宮城産 八角
宮城産 サワラ
広島産 剥きカキ
千葉産 活地ハマグリ
神奈川産 タチウオ
須崎産 金目鯛
高知産 天然シマアジ
養殖 シマアジ
カナダ産 ムール貝
ロシア産 特盛生ウニ
ペルー産 お買い得生ウニ
<今日のおすすめ干物>
休み明けなので出来る限り作ります!!
<金ちゃんのいいお知らせ>
12時以降に来られたお客様に限りスタンプを2倍差し上げます(^^)/
サインは(大磯バンザイ)と言ってください!!
連絡先、交通アクセスについてはこちらをご覧ください
http://www.shokokai.or.jp/14/1434119003/index.htm
  • 20191028081801327.jpg
  • 20191028081806009.jpg
posted by nicho at 08:32| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月26日

海のミルク!!

おはようございます。
大磯の朝獲れ鮮魚と天日干しひもの自慢の魚金三代目の祐介です(^−^)

本日は海のミルクであるカキがいろんな種類が入りましたのでオイスターパーティーをしませんか!?まずは安定感抜群の赤崎産の殻付きカキです!!1番大きいサイズでほとんどハズレもなく身がプックリとしています!!そして1年カキは毎年大人気の魚金の定番カキで無駄な水分が含まれていなくて洗浄の仕方もトップクラスで火を通しても縮まないですし味も濃厚なんです!!3番目は初めて見るオーストラリア産の小粒殻付きカキです!!見た目も可愛くて酒蒸しや焼きガキにしたらおそらくかなり美味しいはずです!!今回のダークホースですね!!最後の広島産のカキは一般的なカキで安くて美味しくて普通に食べるなら普通のカキがいいですよね♪鮮魚も天然シマアジや旬の魚、地物も一通り全て揃っているので楽しみにしててくださいね☆本日もおすすめと特典をご紹介します(^O^)/

<今日のおすすめ鮮魚>
地物 真アジ
 〃 水カマス
 〃 本カマス
 〃 花鯛
 〃 カンパチ
 〃 ウスバハギ
 〃 モクアジ
 〃 ホウボウ
 〃 活ヒラメ
北海道産 天然ブリ
北海道産 新サンマ
北海道産 赤カレイ
北海道産 甘エビ
青森産 真イワシ
宮城産 小イカ
宮城産 八角
宮城産 サワラ
赤崎産 殻付きカキ
兵庫産 1年カキ
広島産 剥きカキ
千葉産 活地ハマグリ
神奈川産 タチウオ
京都産 スズキ
須崎産 金目鯛
鹿児島産 黒ムツ
高知産 天然シマアジ
養殖 シマアジ
養殖 カンパチ
オーストラリア産 小粒殻付きカキ
ロシア産 赤貝
ロシア産 特盛生ウニ
ペルー産 お買い得生ウニ
<今日のおすすめ干物>
アジ
本カマス
エボタイ
花鯛
真イワシ
タチウオ
サバ
銀ダラ
<金ちゃんのいいお知らせ>
12時以降に来られたお客様に限りスタンプを2倍差し上げます(^^)/
サインは(ダークホース)と言ってください!!
連絡先、交通アクセスについてはこちらをご覧ください
http://www.shokokai.or.jp/14/1434119003/index.htm
  • 20191026073031893.jpg
posted by nicho at 07:45| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする