2019年11月20日

金ちゃん一家の晩ごはん!!

こんばんは♪三代目の祐介です。今夜の金ちゃん一家の晩ごはんはイクラ丼です!!魚金で売っているのでバラ生筋子を塩漬けにしてイクラ丼にしましたがまさかの大成功です!!教えてもらったとおりに実験的に塩イクラを作ってみましたがとても美味しくてごはんに抜群に合いました!!バラ生筋子を塩水でキレイに洗ってから3%の塩を混ぜ合わせてザルにあけて二日間寝かせましたが二日間だと甘塩だったので三日間寝かせたらしっかりとした塩味がしたのでこれが正解かなと思います!!まだ硬くは無かったのでラストチャンスをお見逃しなく٩(๑´3`๑)۶
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posted by nicho at 21:37| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

好きな魚を好きなだけ!!

おはようございます。
大磯の朝獲れ鮮魚と天日干しひもの自慢の魚金三代目の祐介です(^−^)

本日はいろんな魚を仕入れていて好きな魚を好きなだけ仕入れられるということは幸せなことだなと感じました!!それも僕の魚に対する熱い気持ちをお客さんが受け入れてくれて応えてくれているんだなと想い改めて感謝の気持ちがこみ上げてきました!!そんなことを考えていたらどんどんテンションがアゲアゲになってきてなかなか手が出ない佐渡の寒ブリやアオリイカを大量に買い込み訳ありウニも大量に買い込みマグロも生バチに地上がりの真メジの2種類仕入れてしまい勢い余って魚だけではなくまたもや松茸も大量に買い込んでしまいました!!このままの勢いで今日も1日張り切ってまいりますのでご来店お待ちしています☆本日もおすすめと特典をご紹介します(^O^)/

<今日のおすすめ鮮魚>
地物 真アジ
 〃 メアジ
 〃 小甘鯛
 〃 真サバ
 〃 本カマス
 〃 タチウオ
 〃 白目鯛
 〃 黒ムツ
 〃 赤ムツ
 〃 目鯛
北海道産 ホッキ貝
北海道産 カニ爪下肉
北海道産 生ホタテ
北海道産 真鱈
岩手産 新サンマ
宮城産 サゴシ
千葉産 生メカジキ
千葉産 メイタガレイ
千葉産 水カレイ
千葉産 生バチ
三重産 アオリイカ
三重産 真アジ
三重産 イサキ
兵庫産 1年カキ
山口産 天然鯛
佐渡産 天然ブリ
須崎産 金目鯛
ロシア産 赤貝
ロシア産 羽立ての生ウニ
アメリカ産 小川の生ウニ
アメリカ産 松茸
養殖 シマアジ
<今日のおすすめ干物>
アジ
本カマス
タチウオ
イワシ
カレイ
サバ
銀ダラ
<金ちゃんのいいお知らせ>
12時以降に来られたお客様に限り出来ている500円以上の出来ている刺身を100円引きいたします(^^)/
サインは(アゲアゲ)と言ってください!!
連絡先、交通アクセスについてはこちらをご覧ください
http://www.shokokai.or.jp/14/1434119003/index.htm
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posted by nicho at 08:02| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする